biodiversidad

ALIMENTACIÓN

La biodiversidad no sólo es importante desde el punto de vista paisajístico, también la seguridad alimentaria mundial dependerá en un futuro de la conservación de las especies. La utilización de variedades salvajes de plantas cultivadas y animales domésticos ofrece la posibilidad de mejorar la cantidad y calidad de los alimentos. El tomate, por ejemplo, tiene un pariente silvestre en las Islas Galápagos que posee una elevada tolerancia a la sal, de manera que las plantas pueden regarse con una tercera parte de agua de mar. En California, un híbrido entre ganado vacuno y bisonte ha dado paso a animales que alcanzan un peso de 450 kg en la mitad de tiempo que el ganado convencional.